La nostra storia, dal 1930 a Sant'Arpino
Nel 1930 mio nonno ha aperto il forno in Via Tenente Ziello 12 a Sant'Arpino. Da allora, 4 generazioni Gifuni impastano ogni notte il casatiello con la stessa ricetta scritta a mano: farina, strutto, pecorino romano DOP, pepe nero macinato al momento, cicoli e uova intere adagiate sopra come si faceva una volta. Non abbiamo bisogno di confrontarci con nessuno. Chi viene da noi dal 1930 lo sa: questo è il casatiello originale di Sant'Arpino.
Le nostre varianti gourmet
Dalla ricetta originale del 1930, le varianti più richieste:
con uova
soffice casatiello con all'interno uova sode
Provola e Noci
Provola affumicata di Agerola dolce e avvolgente, con noci di Sorrento spezzettate a mano. Cremoso e croccante insieme.
casatiello spagnolo
casatiello con all'interno pomodoro secco patate peperoni tutto da scoprire
Porchetta
Porchetta di Ariccia cotta a legna per 8 ore, tagliata a mano e avvolta nell'impasto del casatiello. Succulento, da leccarsi le dita.
Peperoni
Peperoni rossi e gialli arrostiti al forno a legna, spellati a mano, con olive nere e capperi. Dolce e sapido.
Casatiello Piccante
Per chi ama il piccante vero. Nduja di Spilinga, salame piccante calabrese e peperoncino fresco. Non per tutti, solo per coraggiosi.
LA SUPER NOVITA: Lo Sfogliatiello Gifuni
Abbiamo preso la nostra sfogliata riccia napoletana, fragrante e croccante con 100 sfoglie sottili fatte a mano, e ci abbiamo messo dentro il morbido casatiello originale del 1930. Fuori croccante come una sfogliatella, dentro soffice, filante e saporito come il nostro casatiello. E' la nostra invenzione, esiste solo da Gifuni in Via Tenente Ziello 12. Provalo caldo: la sfoglia scrocchia, il cuore di casatiello fila.
ESCLUSIVA GIFUNI - SOLO DA NOI
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📍 Via Tenente Ziello 12, 81030 Sant'Arpino (CE) - Aperti 7:00-14:00 / 16:30-20:00
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